Note di degustazione

Le 0live vengono raccolte nella seconda decade di ottobre. L’olio extravergine di oliva Nove Nove Trentadue ha buona complessità olfattiva con sentori di oliva verde, fresco e più sfumate note erbacee, Carciofo, fiori e mandorla fresca.

Al gusto riconferma le sensazioni di note erbacee ampliate da suggestioni di carciofo, fiori e mandorla, sottolineate da un amaro leggero in ingresso a cui segue un ugualmente leggero e persistente  piccante.

Abbinamenti

Si consiglia l’abbinamento con piatti di pesce come tonno, branzino o pesci cotti al vapore in alternativa per condire vellutate di ceci e zuppe di cipolle.

Consigli d’uso

Ideale per condire a crudo piatti dalla struttura media oppure per la preparazione di dolci e maionese.