Torre della Fara – Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

Torre della Fara – Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

15.12

Torre della Fara
Olio Extra Vergine di Oliva
Biologico
Bottiglia 750 ml

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Descrizione

È un’olio di oliva non filtrato di categoria superiore, ottenuto da olive di cultivar autoctone Rumignana, cucco e Gentile di Chieti , coltivate secondo il disciplinare di agricoltura biologica senza l’ausilio di prodotti chimici nei nostri poderi situati ad un’altezza tra i 300 ed i 700 msl, raccolte per brucatura a mano e molite unicamente mediante procedimento meccanico a freddo.

Alla vista si presenta di colore giallo dorato con caldi riflessi verdi, all’olfatto è intenso e complesso, ricco di note fruttate e sentori di erba fresca di campo tagliata, agrumi e fiori.
Al gusto è elegante ed equilibrato, caratterizzato da toni fruttati di fiori e foglie.
Amaro e piccante intensi ed equilibrati, chiusura armonica con mandorla dolce. E’ eccellente su antipasti saporiti, zuppe di pesce al pomodoro, carni grigliate e arrosti.

OLIVE

Produzione: Celenza sul Trigno (chieti)
Olivaggio: Gentile di Chieti, Cucco, Olivastro
Altitudine: 300/700 mt slm
Raccolta: Brucatura a mano entro il 15 novembre
Frangitura: Macine in Granito ed estratto a freddo
Trattamento: nessun trattamento

OLIO

Colore: giallo verde con leggera velatura
Odore: netto di oliva con sentore di erba, agrumi e fiori
Sapore: Fruttato con retrogusto di fiori e foglie
Acitidà: max 0.25%
Panel test: min.7